Les traditions gastronomiques ne se perdent pas, surtout lorsqu'il s'agit de gourmandise. Pour l'Épiphanie, qui se célèbre le 6 janvier, les Français se montrent particulièrement friands de galettes des rois : 71 % d'entre eux en dégustent au moins trois fois par an. Mais laquelle saura séduire vos papilles cette année ?
La célèbre galette Ispahan de Pierre Hermé
Connue dans le monde entier, cette galette allie pâte feuilletée, crème d’amande à la rose, framboises et letchis. À déguster tiède après l’avoir réchauffée au four à 150 °C pendant 15 minutes. Prix : 35 € pour 3/4 personnes, jusqu’à 72 € pour 10/12 personnes.La galette Infiniment Citron de Pierre Hermé
Un petit bijou pour les amateurs d'acidité, avec sa crème d’amande au citron et ses zestes. Elle se déguste également tiède. Prix similaire à celle de la rose.La galette Agrumes et Graines d'Anis de Dominique Saibron
Une frangipane aux amandes agrémentée d’oranges et citrons confits, rehaussée par le parfum délicat de graines d’anis. Tarifs : 3 € pour l'individuelle, jusqu’à 39,70 € pour 10/12 personnes.
Pour ceux qui privilégient les classiques, les galettes des grands pâtissiers comme Cyril Lignac ou des marques renommées telles que Ladurée, Dalloyau et Angelina sont également à explorer. En bonus, la traditionnelle brioche des rois, moelleuse et fruitée, ajoute une touche de variété aux festivités.
Enfin, les collectionneurs de fèves seront ravis : cette année, les fèves sont des véritables trésors à conserver. Qui aura la chance de trouver la fève gagnante ?
