Après les festivités, beaucoup cherchent à alléger leur alimentation ou à se réchauffer avec un plat copieux. Cette soupe de poulet et petites pâtes est la solution parfaite pour un dîner réconfortant. Facile à préparer, elle est aussi légère et délicieuse.
Après les excès des fêtes, si vous avez envie de légèreté, cette recette imaginée par la célèbre créatrice de contenu culinaire Saskinax est à essayer. Avec des ingrédients basiques, cette soupe se concocte rapidement et apportera chaleur et confort lors de vos repas. Même si vous n'êtes pas en quête de légèreté, cette soupe saura égayer vos dîners chaleureux. Sa préparation ne nécessitera que quelques minutes pour un plat savoureux et nourrissant.
Une recette rapide pour les soirées chargées
La soupe est le plat idéal pour l'hiver. Sa consistance onctueuse procure une sensation immédiate de réconfort, surtout lorsque les températures chutent. Bien que l'on pense souvent aux variantes végétales, cette recette avec de la viande, proposée par l'influenceuse Saskinax, est un délice. Elle est composée d'ingrédients synonymes de chaleur et de bien-être, et se prépare en un rien de temps, parfaite pour les jours où l'on manque de motivation ou de temps pour cuisiner.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1/2 oignon
- 1 à 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de thym
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 filets de poulet
- 120 g d'orzo
- 600 ml de bouillon
- 100 ml de crème liquide légère
- huile d'olive
- sel, poivre
Étapes de la recette :
- Émincez l'oignon, les carottes et le céleri.
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans un filet d'huile d'olive à feu vif, pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le thym et l'ail haché, puis faites dorer encore 2 minutes.
- Versez le bouillon et portez à ébullition.
- Ajoutez les filets de poulet, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes selon l'épaisseur.
- Retirez le poulet, incorporez l'orzo.
- Effilochez le poulet pendant la cuisson des pâtes, puis remettez-le dans la soupe.
- Incorporez la crème et assaisonnez, ajoutez un peu d'eau si nécessaire, mélangez et servez.
Préparer un bouillon de volaille maison
Pour une touche encore plus authentique, n'hésitez pas à préparer votre propre bouillon. Utilisez une carcasse de poulet ainsi que 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 gousse d'ail, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, un peu de sel et de poivre. Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mettez tous les ingrédients dans une grande casserole d'eau. Laissez mijoter pendant 1 heure, filtrez et le tour est joué !
