Les muffins salés aux courgettes, feta et zeste de citron s'invitent à vos apéritifs et pique-niques estivaux, offrant une combinaison savoureuse et rafraîchissante. Faciles à préparer, ces petites bouchées allient la douceur des courgettes à la saveur salée de la feta, rehaussées par l'arôme du citron. Idéal pour impressionner vos invités sans effort, suivez cette recette simple qui comblera tous les palais.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- 2 courgettes
- 150 grammes de feta
- 3 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- Le zeste d'un citron
Matériel requis
- Moule à muffins
- Râpe fine
Étapes de préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les courgettes, râpez-les finement et pressez-les pour éliminer l'excès d'eau. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez ensuite les œufs, l'huile d'olive et le lait, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les courgettes râpées, la feta émiettée et le zeste de citron, puis mélangez de nouveau.
Versez la préparation dans un moule à muffins préalablement graissé et enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Vérifiez la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler pour déguster ces délices salés. Pour une texture encore plus croquante, n'hésitez pas à saupoudrer des graines de sésame ou de pavot avant la cuisson.
Accompagnez ces muffins d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, et profitez d'un apéritif raffiné et savoureux. Ces muffins sont une alternative originale aux traditionnels cakes salés, apportant une touche de modernité et de goût à vos repas.
