Vous cherchez une idée de douceurs pour les fêtes de Noël ? Ne cherchez plus, nous avons la recette parfaite : des sablés diamants au gingembre. Faciles à réaliser, ces biscuits allient croquant et délicatesse. Leur saveur chaleureuse de gingembre les rend irrésistibles avec un bon thé chaud. En route pour un atelier pâtisserie convivial !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de beurre doux
- 400 grammes de farine
- 80 grammes de sucre semoule
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre cristal pour le décor
Ustensiles nécessaires
- Roulette à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
Préparation des sablés
Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse.
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, incorporez le beurre ramolli avec le sucre semoule. Ajoutez la farine et le gingembre en poudre, et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Formez les sablés
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec une roulette à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez des formes avec un emporte-pièce ou un couteau bien aiguisé.
Cuisson des cookies
Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
La touche finale
Laissez refroidir les sablés. Pendant ce temps, versez du sucre cristal dans un bol. Humidifiez légèrement chaque sablé avec de l’eau à l'aide d'un pinceau, puis roulez-les dans le sucre.
Mon conseil de chef
Pour intensifier la saveur du gingembre, n'hésitez pas à ajouter une ou deux cuillères de gingembre en poudre supplémentaire. Pour varier les plaisirs, essayez aussi d'incorporer de la cannelle ou de la vanille.
Accompagnement idéal
Ces sablés se marient à merveille avec un thé noir, dont le goût fort complète le piquant du gingembre.
Bon à savoir
Afin de garder le côté traditionnel, ces sablés sont souvent appelés gingernuts chez les anglophones, et sont très populaires lors des célébrations de fin d'année.
Suggestions de présentation
Pour servir vos sablés, optez pour une jolie assiette en porcelaine ou un plateau en verre. Vous pouvez également les ranger dans une boîte métallique décorée, agrémentée de sucre glace pour un effet festif très apprécié.
