Jeunes chefs cuisiniers à découvrir, pâtissiers de talent... Voici nos huit personnalités coups de cœur dont vous devriez entendre parler en 2022.
- Alessandra Montagne
- Pierre-Jean Quinonero
- Hugo Roellinger
- Naïs Pirollet
- Alan Geaam
- Elisabeth Hot
- Jordan Talbot
- Noa Katz
La scène culinaire française ne se limite pas à l'émission Top Chef. Certains jeunes chefs et pâtissiers s'imposent par leur créativité et leur savoir-faire, et méritent d'être découverts. Voici huit personnalités qui, selon nos experts, devraient marquer les esprits en 2022.
Alessandra Montagne
Cette cheffe brésilienne a brillé en 2021, notamment grâce à son rôle dans la série-documentaire Chef.fes sur TMC. À la tête du restaurant Nosso dans le 13e arrondissement de Paris, Alessandra propose une cuisine bistronomique élégante, élaborée à partir de produits locaux et de saison. Récemment, elle a été honorée avec le titre de Jeune Talent par le Gault & Millau.
Pierre-Jean Quinonero
En tant que chef pâtissier exécutif au Burgundy Paris, Pierre-Jean est reconnu par les gourmets. En 2021, il a remporté le prix du meilleur dessert au café selon le Guide Lebey et le Championnat de France du Dessert. Sur Instagram, il attire l'attention avec près de 60 000 abonnés qui admirent ses créations sucrées innovantes.
Hugo Roellinger
À seulement 33 ans, ce chef breton, directeur du restaurant Le Coquillage à Saint-Méloir-des-Ones, est déjà en possession de deux étoiles Michelin et a été élu Cuisinier de l'année par le Gault & Millau. Les experts se demandent s'il obtiendra une troisième étoile en 2022, suivant les traces de son père, Olivier.
Naïs Pirollet
Âgée de seulement 24 ans, Naïs a remporté le Bocuse d'Or France en novembre dernier et représentera la France lors des sélections européennes à Budapest en mars 2022. Membre de l'équipe de Davy Tissot, elle est la première femme française à participer à ce prestigieux concours. Un vrai talent à surveiller !
Alan Geaam
Reconnu dans le milieu parisien, Alan se distingue par sa cuisine et sa personnalité charismatique. Chef du restaurant étoilé qui porte son nom, il célèbre également sa culture libanaise à travers ses établissements, Qasti et Sâj, ainsi que son récent projet Qasti Shawarma & Grill.
Elisabeth Hot
Nouvelle cheffe pâtissière au Plaza Athénée, Elisabeth a travaillé dans des établissements réputés tels que le Royal Monceau et la Maison Pierre Hermé. Collaborant avec Angelo Musa, Champion du Monde de pâtisserie, elle est promise à un bel avenir dans la gastronomie.
Jordan Talbot
Après cinq ans aux côtés de Cyril Lignac et une collaboration avec François Daubinet chez Fauchon, Jordan est désormais chef pâtissier chez Lucas Carton. Ses créations allient esthétique et saveurs, et il est en passe de se faire un nom dans l'univers de la pâtisserie.
Noa Katz
Ayant débuté sa carrière chez Cyril Lignac, Noa est actuellement consultante pâtisserie pour les émissions Le Meilleur Pâtissier et Tous en Cuisine. Sa touche créative contribue grandement aux délicieuses réalisations qui ravissent le public.
Et vous, quel pâtissier ou quelle pâtissière vous aurait plu de voir dans cette sélection ? N’hésitez pas à partager vos coups de cœur sur nos réseaux sociaux !
