Il n'est pas indispensable d'utiliser du gros sel pour dégorger le concombre. Bien que cette méthode soit courante, une technique alternative, rapide et simple, existe. Découvrons-la ensemble.
Dégorger un concombre avec du gros sel
Le concombre, avec une teneur en eau de 96%, est idéal pour se rafraîchir lors des chaudes journées d'été. Cependant, pour éviter que son eau n'altère vos sauces et vinaigrettes, il est préférable de la retirer. La méthode traditionnelle consiste à couper le concombre en rondelles ou en lamelles, puis à le laisser dégorger pendant environ une heure dans une passoire avec du gros sel.
Dégorger un concombre avec du papier absorbant
Cependant, il existe une méthode alternative, moins connue mais tout aussi efficace. Pour retirer l'eau du concombre sans ingrédients spécifiques, commencez par le couper en deux dans la longueur, puis retirez les pépins et l'eau avec une petite cuillère. Ensuite, tranchez le concombre en lamelles et pressez-les entre deux feuilles de papier absorbant. Cette technique est facile, rapide et économique. (Merci à un lecteur pour cette astuce)
