Sept jours gourmands. – Cette semaine, nous mettons en lumière les femmes inspirantes qui font bouger les lignes dans l'univers viticole. Après une pause gourmande avec un pique-nique chic à la Bellevilloise, nous nous dirigeons vers la terrasse du Lutetia pour savourer des délices iodés signés Gérald Passedat.
L'agenda de la semaine : à la rencontre des femmes du vin
Fondé en 2017 par la sommelière et blogueuse Sandrine Goeyvaerts, le collectif Women do Wine regroupe aujourd'hui 400 membres à travers 14 pays. Ce collectif vise à briser les stéréotypes sexistes qui persistent dans le domaine viticole. Le premier événement majeur se tiendra le 23 juin à la Bellevilloise, avec un programme riche en tables rondes, dégustations et expositions d'art viticole. Plongez dans l'univers fascinant de ces femmes au caractère bien trempé.
La chef de la semaine : Pauline Keit
La note sucrée de l'Agapé est désormais signée par Pauline Keit, une pâtissière de 31 ans ayant travaillé avec des chefs étoilés tels que Guy Savoy et Alain Ducasse. Sa création, "la Danseuse", sublime la rhubarbe et les pistaches torréfiées dans un dessert à la fois élégant et savoureux, disponible dans le XVIIe arrondissement de Paris.
Une œuvre d'art culinaire : lithographies d'Éric Guérin
Grammaj, une jeune maison d'édition, s'est associée au chef Éric Guérin pour créer des lithographies uniques. Guérin, connu pour sa créativité, propose deux œuvres illustrant les produits de saison en tirage limité, offrant ainsi aux gourmets l'opportunité d'acquérir de véritables pièces d'art inspirées de la gastronomie.
Ces lithographies sont des impressions sur papier vélin de Rives, disponibles en édition limitée, avec des œuvres retouchées par le chef lui-même. Un ajout captivant à toute cuisine.
