Les pommes de terre rôties d'Emily Blunt ont conquis le cœur (et les papilles) de nombreuses célébrités, dont Jennifer Garner qui déclare en faire un incontournable de sa semaine. Ces pommes de terre, croustillantes en surface et fondantes à l'intérieur, sont un véritable délice que l’on retrouve souvent dans le traditionnel « sunday roast » britannique, souvent composé de viande, de légumes et de gravy.
La recette révélée
Emily Blunt a partagé sa méthode lors d'une émission culinaire avec la cheffe Ina Garten, où elle a dévoilé les secrets de son plat préféré. Pour cette recette, il est essentiel d'utiliser des pommes de terre de qualité comme les Yukon Gold, qui sont très populaires en Amérique du Nord. En France, les pommes de terre charlottes constituent une excellente alternative.
Ingrédients et étapes de préparation
Voici ce dont vous aurez besoin : 1,3 kg de pommes de terre pelées et coupées, du gros sel, de la fleur de sel, du persil frais et de l'huile végétale.
- D'abord, faites bouillir de l'eau avec deux cuillères à soupe de gros sel. Ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter pendant 8 minutes après ébullition.
- Une fois les pommes de terre égouttées, remettez-les dans la casserole couverte et secouez légèrement. Disposez-les sur une plaque pour les laisser sécher pendant 15 minutes.
- Sur une plaque allant au four, versez 120 ml d'huile et préchauffez-la dans un four à 200°C pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre dans l’huile chaude et faites-les cuire à 180°C pendant 45 minutes, en les remuant de temps en temps.
À la fin de la cuisson, ces pommes de terre doivent être aussi bien croustillantes à l'extérieur que fondantes à l'intérieur. Vous pourrez les saupoudrer de fleur de sel et de persil frais avant de les servir immédiatement, pour un goût irrésistible.
