La banane est un fruit prisé non seulement pour son goût délicat mais aussi pour ses nombreux bienfaits. Saviez-vous pourtant qu'une partie souvent négligée de ce fruit contient une multitude de nutriments essentiels ? Voici ce qu'il est crucial de conserver.
Ne jetez plus les filaments noirs !
Après avoir épluché votre banane, vous avez probablement été distrait par ces filaments noirs, souvent considérés comme indésirables. Pourtant, ces petites fibres, appelées phloèmes, sont une véritable source de vitamines, notamment la vitamine A et B6. Au lieu de les éliminer, laissez-les dans votre préparation pour bénéficier de leurs propriétés nutritives.
Que faire des bananes trop mûres ?
Il arrive que les bananes deviennent trop mûres, une situation qui peut en rebuter certains. Mais ne soyez pas si rapide à les jeter ! Voici quelques idées de recettes pour les valoriser :
- Un délicieux banana bread
- Des pancakes banane-flocons d'avoine
- Un smoothie onctueux
- Des bananes flambées
- Un classique banana split
Recette rapide de pancakes à la banane
Pour commencer la journée en beauté, essayez ces pancakes nourrissants :
- 2 petites bananes
- 50 g de flocons d'avoine
- 100 g de farine
- 220 ml de lait d'amande
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à café d'huile pour la poêle
- 15 g de sucre de canne complet
Mélangez les bananes écrasées avec le lait d'amande. Dans un autre bol, combinez les ingrédients secs, puis incorporez-les aux bananes. Faites cuire dans une poêle bien chaude et servez avec de la cannelle et des fruits frais. Voilà une manière parfaite d’utiliser vos bananes mûres tout en savourant un brunch délicieux !
