La galette des rois, emblème de l'épiphanie, ravit les palais chaque année. Ce dessert feuilleté, garni d'une onctueuse frangipane et agrémenté d'une fève, désigne le roi ou la reine du jour. Grâce à votre robot Companion, préparez ce délice en un rien de temps !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 150g de poudre d’amande
- 100g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 75g de beurre mou
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 fève
Ustensiles nécessaires
- Robot Companion
- Plaque à pâtisserie
- Fourchette
Préparation de la galette
Étape 1 : Préparation de la frangipane
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans le robot Companion, combinez la poudre d’amande, le sucre et le beurre mou jusqu'à obtenir une crème lisse.
Étape 2 : Incorporation des œufs
Ajoutez ensuite les œufs et l'extrait de vanille, puis mélangez pour obtenir une texture homogène.
Étape 3 : Montage de la galette
Étalez un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la frangipane en laissant un bord de 2 cm et cachez la fève à l'intérieur.
Étape 4 : Finition et cuisson
Recouvrez avec le second rouleau de pâte, scellez les bords à l'aide d'une fourchette, et dorez le dessus avec un jaune d'œuf. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour une belle dorure, ajoutez une pincée de sucre au jaune d'œuf utilisé pour le glaçage.
Boisson suggérée
Pour une association parfaite, servez votre galette avec un cidre doux, dont les bulles apporteront une touche de fraîcheur.
Un moment de partage
Plus qu’un simple dessert, la galette des rois symbolise le partage et la convivialité, un moment de joie à savourer ensemble après les fêtes.
