La sauce légère aux crevettes est un véritable atout pour enrichir vos plats de fruits de mer. Combinant simplicité et saveurs raffinées, elle permet de savourer un repas équilibré sans compromis sur le goût. Idéale pour ceux qui souhaitent déguster quelque chose de savoureux tout en gardant un œil sur leur alimentation.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de crevettes décortiquées surgelées
- 200 ml de crème légère
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 flacon d'huile d’olive en spray
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de poivre blanc
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une poêle antiadhésive, vaporisez un peu d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les crevettes surgelées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et légèrement dorées.
Étape 3
Réduisez ensuite le feu et incorporez l’ail en poudre, en remuant pour bien enrober les crevettes.
Étape 4
Ajoutez le bouillon de légumes émietté ainsi que la crème légère, puis mélangez vigoureusement.
Étape 5
Incorporez le jus de citron et une pincée de poivre blanc.
Étape 6
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la sauce en une texture lisse et homogène.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour bien amalgamer les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, n’hésitez pas à ajouter une pincée de paprika fumé pendant la cuisson.
Accords mets et vins
Cette sauce s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Muscadet, qui souligne les arômes délicats des crevettes.
L’info en plus
Originaire de la cuisine méditerranéenne, la sauce aux crevettes trouve souvent sa place aux côtés de pâtes ou de riz. Elle est très appréciée pour sa légèreté et sa capacité à sublimer le goût des fruits de mer.
