Laissez-vous tenter par une salade estivale alliant la légèreté des courgettes à la richesse d'une feta crémeuse. Rehaussée par une vinaigrette faite maison, cette préparation promet d'épater vos convives lors de vos repas en extérieur.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 g de feta
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de miel liquide
- Sel et poivre noir au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline ou économe
- Saladier
- Petit bol
Préparation
1. Découpe des courgettes
Commencez par bien laver les courgettes, puis, à l'aide d'une mandoline ou d'un économe, tranchez-les finement pour obtenir de jolis rubans.
2. Formation de la salade
Placez les lamelles de courgettes dans un saladier, parfait pour mélanger et présenter votre plat.
3. Ajout de la feta et des herbes
Émiettez la feta sur les courgettes, puis ciselez la menthe fraîche et incorporez-la au mélange.
4. Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, puis assaisonnez avec sel et poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette bien homogène.
5. Assemblage final
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Astuces du chef
Pour ajouter du croquant, n'hésitez pas à intégrer des pignons de pin avant de servir.
Accord vin
Pour accompagner cette salade rafraîchissante, choisissez un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un jeune Chardonnay, qui viendra sublimer les saveurs herbacées et fruitées du plat.
Information complémentaire
Cette salade est parfaite en entrée légère ou comme accompagnement lors des barbecues estivaux. La courgette, croquante à souhait, se marie à merveille avec le salé de la feta. Les herbes comme la menthe apportent une fraîcheur inégalée qui rendra ce plat inoubliable.
