Les pois chiches, véritables alliés pour une alimentation équilibrée, sont riches en protéines et en fibres. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple qui ravira vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Facilité : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de pois chiches secs
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates pelées (400g)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curry en poudre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte-minute
Préparation
Étape 1 : Préparation des pois chiches
Faites tremper les pois chiches dans l'eau pendant une nuit pour les réhydrater.
Étape 2 : Cuisson
Émincez l'oignon et l'ail. Dans la cocotte-minute, faites-les revenir avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporez ensuite les tomates, le curry, le cumin et les pois chiches égouttés. Couvrez d'eau et fermez la cocotte. Laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter de la coriandre fraîche hachée juste avant de servir.
Accord mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, pour un accord parfait.
Info supplémentaire
Ce plat est non seulement délicieux, mais également très riche en fibres, ce qui est idéal pour un régime équilibré. Les pois chiches constituent une excellente source de protéines végétales.
Suggestions de présentation
Pour présenter vos pois chiches, servez-les dans des bols individuels, garnis de coriandre hachée. Offrez un quartier de citron pour apporter une touche d'acidité appréciée par certains gourmands.
