Le tourisme gastronomique connaît un essor sans précédent avec l'inauguration de la vallée de la gastronomie en France. Ce parcours exceptionnel, s'étendant sur 620 kilomètres, relie Dijon à Marseille en passant par Lyon, le tout au sein d'un territoire riche en saveurs.
Un périple savoureux à travers les régions
Inaugurée le 12 mai 2021, la vallée de la gastronomie ambitionne de promouvoir les talents locaux, allant des chefs aux artisans des vallées du Rhône et de la Saône. Selon Lionel Flasseur, directeur général d'Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme, l’objectif est de faire de cette région la référence mondiale en matière de gastronomie, à l’image de la Silicon Valley dans le domaine technologique.
Un patrimoine gourmand à découvrir
Cette nouvelle destination regroupe trois régions et onze départements, mettant en avant la richesse culinaire de la France. Le parcours représente environ 1/10e du territoire français, avec un total de 48 IGP et 165 AOC/AOP. Les visiteurs peuvent également explorer plus de 350 offres gourmandes réparties en plusieurs catégories, comprenant restaurateurs, œnologues et brasseurs.
Une expérience immersive et accessible
La vallée de la gastronomie propose une immersion unique dans le monde culinaire, favorisant le partage et l'apprentissage autour des produits locaux. Fatima Faska, cheffe de projet, souligne l'importance de l'interaction : « Nous voulons des acteurs, pas seulement des spectateurs ». Les activités proposées varient en fonction des préférences, allant de simples découvertes à des dîners dans des établissements étoilés, avec des tarifs allant de 0 à 400 euros. Cela permet aux visiteurs de choisir leurs expériences selon leurs envies et leur budget.
