Le cake aux tomates, basilic et fromage de chèvre est une recette délicieuse qui apporte une saveur estivale à vos repas tout au long de l'année. Parfait pour un apéritif ou lors d’un pique-nique, ce cake s'accompagne merveilleusement d'une salade verte. Voici comment préparer un cake moelleux et riche en arômes.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 3 œufs
- 100 grammes de tomates séchées
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Moule à cake
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 3
Incorporez les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez les tomates séchées hachées, le fromage de chèvre émietté et le basilic séché.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule à cake précédemment beurré.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau ; elle doit en ressortir propre.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus intense, pensez à ajouter des olives noires dénoyautées à votre préparation.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce cake aux tomates et fromage de chèvre.
Un incontournable du cake salé
Le cake salé a des origines françaises et est désormais un classique lors des apéritifs et pique-niques. Sa simplicité de préparation et ses nombreuses variations en fonction des saisons en font un plat prisé.
