Plongez dans un voyage gustatif avec cette recette de courge spaghetti à la bolognaise, un classique réinventé. Idéale pour les repas en famille, cette préparation rapide vous fera redécouvrir les douceurs de la cuisine italienne, tout en ajoutant une note moderne grâce à l'utilisation du Cookeo.
15 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 400 grammes de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 grammes de concentré de tomates
- 400 grammes de tomates pelées
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1 : Cuisson de la courge
Perforez la courge spaghetti avec une fourchette et placez-la entière dans le panier vapeur du Cookeo. Versez 200 ml d'eau dans la cuve et lancez le mode cuisson sous pression pendant 20 minutes.
Étape 2 : Préparation de la sauce bolognaise
Émincez l'oignon et hachez l'ail pendant que la courge cuit. Faites revenir ces ingrédients dans un peu d'huile d'olive, en sélectionnant le mode 'dorer'. Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez dorer. Incorporez le concentré de tomates et les tomates pelées, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre à votre goût.
Étape 3 : Assemblage et service
Une fois la courge cuite, retirez-la du Cookeo. Coupez-la en deux, enlevez les graines et grattez l’intérieur avec une fourchette pour former des 'spaghettis'. Mélangez doucement ces spaghettis végétaux avec la sauce bolognaise.
Servez chaud dans des assiettes creuses ou des bols pour conserver la chaleur et apporter une touche conviviale à votre table.
Astuces et suggestions
Pour ajouter une profondeur de goût, n'hésitez pas à saupoudrer votre plat de parmesan ou de mozzarella avant de servir.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin rouge léger tel qu'un Chianti ou un Beaujolais, qui sauront valoriser les saveurs riches de la bolognaise sans dominer le goût délicat de la courge spaghetti.
La courge spaghetti, un aliment exceptionnel
La courge spaghetti est non seulement une excellente alternative aux pâtes, étant à la fois peu calorique et riche en fibres, mais elle offre également une texture filamenteuse unique idéale pour vos plats favoris. Adoptez ce légume dans votre cuisine pour des repas sains et savoureux.
