La tortilla de patatas, aussi connue sous le nom d'omlette espagnole, est un plat emblématique, réputé pour sa texture moelleuse et son goût savoureux. Cette version au four simplifie la préparation tout en préservant la richesse de ses ingrédients, notamment les pommes de terre, les œufs et quelques oignons.
Ingrédients principaux
- Pommes de terre
- Œufs
- Oignons (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Pour réaliser une tortilla de patatas au four, commencez par préchauffer votre four. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés ou rondelles, puis faites-les cuire à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans un bol, battez les œufs et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez bien. Versez le mélange dans un plat allant au four, puis enfournez jusqu'à ce que la tortilla soit bien dorée et cuite à cœur.
Service et dégustation
La tortilla de patatas est idéale pour être servie en apéritif, coupée en petites portions. Accompagnez-la d'une sauce aïoli ou d'une simple salade pour un repas léger et savoureux. Que ce soit pour un brunch, un pique-nique ou une soirée entre amis, cette recette fera sensation !
