Qui ne rêve pas de savourer des pancakes au petit matin ? Laissez-moi vous dévoiler ma recette de pancakes à la banane et aux flocons d'avoine. Un mélange parfait de saveurs et d'énergie pour entamer la journée en beauté.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Niveau : Facile
Ingrédients
- 2 bananes mûres
- 100 grammes de flocons d'avoine
- 2 oeufs
- 50 ml de lait d'amande
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Un blender
- Une poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Écrasez les bananes dans un bol à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
Étape 2
Ajoutez les autres ingrédients, à savoir les flocons d'avoine, les œufs, le lait d'amande et la levure chimique. Incorporez-les jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 3
Chauffez la poêle à feu moyen. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu'à l'apparition de petites bulles à la surface. Retournez le pancake et faites dorer l'autre côté.
Étape 4
Répétez jusqu'à épuisement de la pâte, puis servez chaud.
Astuces du chef
Pour une version sans gluten, n'oubliez pas de choisir des flocons d'avoine certifiés sans gluten. Vous pouvez aussi substituer le lait d'amande par du lait de coco ou toute autre boisson végétale qui vous plaît.
Servez vos pancakes avec...
Une tasse de thé vert pour une combinaison parfaite entre douceur et légère amertume.
Les bienfaits des pancakes
Non seulement ces pancakes sont un vrai régal, mais ils sont aussi très nutritifs. Les bananes apportent des minéraux et des fibres, tandis que les flocons d'avoine fournissent des protéines et des glucides complexes, parfaits pour tenir toute la matinée sans grignoter.
