À compter du 1er juillet, les consommateurs pourront bénéficier d'une meilleure information concernant les allergènes présents dans les aliments. Cette nouvelle obligation s'inscrit dans le cadre d'une réglementation européenne visant à renforcer la sécurité alimentaire.
Une clarté essentielle pour la sécurité alimentaire
Cette mesure est particulièrement importante pour les personnes souffrant d'allergies, comme celles au lactose ou aux arachides, qui ne pourront plus être laissées dans l'incertitude. Les emballages devront indiquer clairement la présence de l'un des 14 allergènes reconnus, tels que :
- gluten
- crustacés
- œufs
- poisson
- arachides
- soja
- produits laitiers
- fruits à coque (noix, noisettes, pistaches...)
- céleri
- moutarde
- sésame
- anhydrides sulfureux et sulfites
- lupins
- mollusques
Pour les aliments préemballés, les informations sur les allergènes devront être affichées sur l'étiquette du produit. En revanche, pour les aliments non préemballés, comme ceux servis dans les cantines et restaurants, les clients pourront demander par écrit les détails relatifs aux allergènes.
Règlementation adaptée aux produits frais
Dans le cas des produits de consommation immédiate, comme ceux proposés par les bouchers et traiteurs, les données concernant les allergènes devront être mises à disposition de manière visible, par exemple sur la vitrine du magasin. Cela vise à éviter toute ambiguïté quant à la provenance des informations.
Une étape vers un étiquetage plus responsable
Cette nouvelle réglementation intervient quelques semaines après le vote d'une loi sur l'étiquetage nutritionnel simplifié. Preuve d'un engagement en faveur d'une meilleure santé publique, un code couleur et un logo devraient bientôt apparaître sur les emballages, facilitant ainsi l'évaluation de la qualité nutritionnelle par les consommateurs.
