Situé sur la Piazza della Repubblica, l'Hôtel Savoy a récemment inauguré un nouveau restaurant, Irène, mettant à l'honneur les produits d'exception de Toscane, habilement préparés par le chef Fulvio Pierangelini.
Un cadre raffiné
L'hôtel cinq étoiles Rocco Forte, récemment rénové dans un élégant style vintage, abrite ce restaurant qui rend hommage à la maman italienne de Sir Rocco Forte. La décoration actuelle est le fruit de la créativité de sa sœur, Olga Polizzi. Le nom "Irène" évoque à la fois la gastronomie italienne authentique et l'amour maternel.
Une cuisine célébrant les femmes
Le chef Fulvio Pierangelini, véritable maestro des cuisines du groupe Rocco Forte, a conçu un menu honorant les "donne", c'est-à-dire les femmes. Il affirme que la modernité, l'insolence et le charme des femmes apportent une touche unique aux recettes. Sous sa supervision, le talentueux Giovanni Cosmai élabore des plats remarquables, parfaitement assortis à une carte de vins raffinée et à du prosecco.
Un voyage gustatif inoubliable
- Lasagnettes au ragoût
- Panzanella et mozzarella
- Salade de poulpe et betteraves
- Croûton d’asperges
- Sabayon aux fruits rouges
Ces délices, proposés à des prix accessibles, font d'Irène une des meilleures tables de la ville. La magie de ce bistrot ne réside pas seulement dans ses plats savoureux, mais également dans l'atmosphère chaleureuse et accueillante.
