Selon une étude récemment publiée, les végétariens pourraient afficher une santé moins optimale que leurs homologues carnivores. Les chercheurs de l'Université médicale de Graz en Autriche ont examiné les enjeux de santé liés à un régime exclusivement végétal.
En analysant les données médicales de 15 000 participants, l'équipe de recherche a catégorisé ces derniers selon différents régimes alimentaires. À partir de ce corpus, 343 végétariens ont été sélectionnés et leur situation démographique, sociale et économique a été évaluée. Nathalie Burkert, épidémiologiste et co-auteur de l'étude, explique : « Nous avons opéré des comparaisons entre les végétariens et des individus aux caractéristiques similaires dans les autres groupes alimentaires. »
Malgré des indices de masse corporelle (IMC) inférieurs et une consommation d'alcool réduite, les végétariens ont fait état de problèmes de santé, d'allergies et d'une qualité de vie inférieure. Paradoxalement, ces derniers ont rapporté de moins bonnes relations sociales, soulignant un contraste saisissant avec les autres groupes.
Le régime méditerranéen, un choix bénéfique
L'étude indique également que le régime méditerranéen, qui allie fruits, légumes et poissons tout en limitant la viande, semble favoriser une meilleure santé. Les participants suivant ce type de régime ont indiqué une satisfaction plus grande et une incidence réduite de maladies chroniques, consultent moins souvent les médecins.
Cependant, Nathalie Burkert demeure prudente dans l'interprétation des résultats, soulignant : « Nous ne savons pas si le choix de devenir végétarien est en lien avec une qualité de vie inférieure ou si c'est l'alimentation elle-même qui en est la cause. » Elle suggère également que les végétariens pourraient améliorer leur santé en intégrant des protéines alternatives tout en conservant une approche alimentaire équilibrée.
