Envie d'un accompagnement différent ? Essayez notre gratin dauphinois aux topinambours, une variante savoureuse et simple à réaliser ! En remplaçant la moitié des pommes de terre par des topinambours, cette recette apporte une touche de originalité tout en conservant le goût réconfortant du gratin traditionnel.
Ne laissez pas ces légumes anciens traîner dans votre réfrigérateur ! Cette recette est parfaite pour utiliser les topinambours et vous pouvez également découvrir d'autres façons délicieuses de les préparer sur notre site.
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Recette : Gratin dauphinois aux topinambours
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1h15 minutes
Type de plat : Accompagnement
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 400 g topinambours
- 400 g pommes de terre
- 25 cl crème liquide
- 25 cl lait
- 2 gousses d'ail
- noix de muscade râpée
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C. Dans une casserole, mélangez le lait et la crème, ajoutez les gousses d’ail pelées, assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser.
- Épluchez les topinambours et les pommes de terre avant de les couper en fines tranches. Beurrez un plat à gratin et commencez par une couche de pommes de terre, suivie d’une couche de topinambours, en assaisonnant à chaque étape. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients. Versez le mélange crémeux en veillant à enlever les gousses d’ail. Enfournez pour une heure.
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