La pizza est un plat adoré par beaucoup. Pour vous aider à la perfectionner, le chef influent Whoogy's a partagé ses conseils dans une vidéo sur le compte Instagram de Cuisine Actuelle, en collaboration avec Parmigiano Reggiano.
À l'approche de l'été, manquez-vous d'inspiration ? Ne cherchez plus ! Whoogy's a détaillé trois éléments essentiels pour garantir le succès de votre pizza. Comme il n'y a rien de mieux qu'un bon repas à partager, lancez-vous sans hésitation !
Les trois incontournables pour réussir votre pizza maison
1. Une pâte parfaite
L'élément fondamental, c'est la pâte. Simple à préparer, elle nécessite seulement quatre ingrédients : eau, farine, levure et une pincée de sel. Si vous manquez de temps, Whoogy's suggère de demander une pâte à pain à votre boulanger pour une préparation rapide.
Astuce : Pour la sauce tomate, n'en mettez qu'une ou deux cuillères – il ne faut pas que ça ressemble à une baignoire !
2. Parmigiano Reggiano, l'ingrédient vedette
Le véritable Parmesan italien, Parmigiano Reggiano, est la clé de votre pizza. Whoogy's vous conseille de ne pas lésiner sur les quantités : un déluge de fromage pour un résultat gourmand et frais.
3. Légumes de saison
Pour une garniture savoureuse, optez pour des légumes frais et de saison. Si l'été se profile, jouez avec des aubergines et des courgettes, tandis qu'en hiver, les champignons feront merveille, selon Hugo, alias Whoogy's.
Préparer une pâte à pizza maison
La base de toute bonne pizza, c'est la pâte. Voici quelques conseils pratiques pour obtenir le meilleur résultat :
Ingrédients pour une pâte :
- 300 g de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
Conseil : Utilisez de la farine de blé T45 pour sa richesse en gluten, idéale pour la levée.
Étapes de préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, l'huile et le sucre. Diluez la levure dans un verre d'eau chaude et ajoutez-la.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une boule, farinez, couvrez d'un torchon et laissez lever 30 minutes à une heure.
- Étalez la pâte sur du papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie.
- Ajoutez la sauce tomate ou de la crème, puis garnissez selon vos envies avec légumes et fromage.
- Enfournez pour 20 à 30 minutes.
