Ma passion pour le fromage ne connaît pas de limites ! Que ce soit un fromage frais, bien affiné ou à tartiner, je suis toujours partante pour l'expérimenter.
C'est donc avec joie que j'ai accepté de contribuer au site 750g.com, une plateforme dédiée aux recettes mettant à l’honneur le fromage. J'ai choisi d'utiliser le fromage à la crème Elle & Vire, un incontournable dans ma cuisine, que j'emploie régulièrement pour mes tartines, cheesecakes et autres douceurs. Aujourd'hui, je vous emporte dans un univers fusion avec une recette de cupcakes inspirée par la cuisine japonaise.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des idées de recettes simples pour vos repas quotidiens, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, accompagnés de listes de courses. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et ravissez vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" Sandra Thomann - Editions Larousse
Imaginez des cupcakes alliant le goût délicat du saumon fumé et le piquant du wasabi, le tout servi dans des feuilles de nori. Parfait pour un apéro qui sort de l'ordinaire !
Cupcakes Saumon & Wasabi
Préparation : 30 minutes | Cuisson : 15 minutes | Total : 45 minutes
Ingrédients
Pour le cake
- 125 g de beurre pommade
- 125 g de farine
- 75 g de saumon fumé coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 2 œufs
- 60 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de wasabi
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 c. à café de levure chimique
- 3 feuilles de nori
Pour le topping
- 1 barquette de fromage à la crème Elle & Vire Nature
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 c. à café de wasabi
- Graines de sésame blanc et noir
- 12 pois au wasabi
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, crémez le beurre puis incorporez le sucre et les jaunes. Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure, puis le lait tiède dans lequel le wasabi a été dilué, les graines de sésame et le saumon.
- Montez les blancs en neige ferme, et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Graisser un moule à muffins et tapisser chaque empreinte d’un cercle de nori pour y verser la préparation. Remplissez au trois-quarts et enfournez pour 15 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler. Pour le nappage, battez le fromage à la crème avec la crème liquide et le wasabi. Disposez dans une poche à douille pour garnir vos cupcakes et décorez de graines de sésame et de pois au wasabi.
Notes
Pour ajuster le piquant, n'hésitez pas à doser le wasabi selon vos préférences. Commencez par de petites quantités pour éviter une trop grande force.
