D'ordinaire, ce couteau utilisé par les grands chefs peut coûter jusqu'à 150 euros. Lidl lance une version abordable à partir du 27 octobre.
Un ustensile culinaire révolutionnaire
Avant l’arrivée des robots de cuisine, le couteau santoku, inventé dans les années 1940, jouait déjà plusieurs rôles dans la cuisine. Reconnu pour sa lame unique, il s’impose rapidement comme l’outil de choix des chefs japonais, remplaçant plusieurs couteaux spécialisés : le deba pour le poisson, le gyuto pour la viande et le nakiri pour les légumes. De nombreuses marques ont depuis développé des modèles variés, parfois très élaborés, dont le prix peut grimper jusqu'à 160 euros. Le modèle proposé par Lidl, à 6,99 euros, est une version simplifiée mais de qualité acceptable.
Des caractéristiques qui séduisent
Le couteau santoku se distingue par sa longue lame alvéolée, qui facilite la découpe précise des aliments. Il convient particulièrement pour trancher les poissons à chair grasse, idéaux pour réaliser sashimi et sushi. Selon les experts en coutellerie japonaise, ce couteau est doté d'une lame haute et d'un bord droit qui pénètre facilement la viande, facilitant ainsi la découpe. Cette conception permet également de hacher efficacement les légumes, rendant la préparation culinaire plus agréable.
- Trancher
- Hacher
- Découper
Lancement et disponibilité
Ce modèle, désigné sous le nom de santoku, ce qui signifie "trois mérites" en japonais, incarne bien son appellation : trancher, découper et hacher. Composé d'un manche en bambou et d'une lame en acier inoxydable, il sera disponibles uniquement en ligne à partir du 27 octobre 2025. Avec son design unique et ses nombreuses fonctions, il séduira sans aucun doute les passionnés de cuisine du monde entier.
