À la recherche d'une douceur réconfortante à partager ? Essayez ces chaussons de Noël aux pommes et poires, une création de Cyril Lignac, qui promet d'apporter chaleur et bonheur à vos tables de fête.
Que ce soit entre deux repas de fête ou pour terminer l'année sur une note sucrée, ces chaussons, préparés avec des fruits de saison, sont la douceur idéale. Sur son émission Tous en Cuisine, Cyril Lignac vous fait découvrir cette recette simple et festive.
Les ingrédients pour réaliser les chaussons de Noël
Pour préparer ces délices pour 4 personnes, voici ce qu'il vous faut :
- 4 disques de pâte feuilletée (14 cm de diamètre)
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pomme Fuji (bien sucrée) + 2 autres, épluchées et en cubes
- 2 poires Comice, épluchées et en cubes
- 40 g de sucre en poudre
- 50 g de miel
- Le jus d'un demi-citron jaune non traité
- 12 g de gingembre frais, râpé
- Le zeste d'une orange
Préparation des chaussons
Suivez ces étapes simples pour réaliser vos chaussons de Noël :
- Dans une casserole, ajoutez les cubes de pommes et de poires, le sucre, le miel, le jus de citron, le gingembre et le zeste d'orange. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Préchauffez votre four à 190 °C. Tapissez 4 bols de film alimentaire. Épluchez une pomme et coupez-la en tranches fines. Disposez ces tranches au fond des bols, en laissant dépasser légèrement, puis remplissez avec la compote. Refermez avec d'autres tranches de pomme et scellez avec le film.
- Étalez les disques de pâte sur un plan de travail. Démoulez les dômes de pommes au centre des disques, couvrez avec un second disque, découpez et pincez les bords pour les sceller. Ajoutez un motif sur le dessus, badigeonnez de jaune d'œuf et saupoudrez de sucre. Enfournez pour 15 minutes.
Ces chaussons sucrés apportent une note de raffinement à vos buffets de fête, séduisant petits et grands avec leur croûte croustillante et leur garniture fruitée.
