Le cottage cheese, un fromage frais souvent sous-estimé en France, mérite d'être redécouvert. Avec ses qualités nutritionnelles, il se trouve facilement dans les grandes surfaces comme Auchan, Carrefour ou Monoprix.
Un fromage frais, allié santé
Riche en protéines et en calcium, ce fromage préparé à partir de lait demi-écrémé ou écrémé offre une texture granuleuse unique. Selon les recommandations américaines, 100 g de cottage cheese contiennent 103 mg de calcium, représentant 10 % des besoins quotidiens d'un adulte, ainsi que 11 g de protéines, l'équivalent d'une tranche de jambon. Il est également riche en phosphore et potassium.
"Le cottage cheese est excellent pour ceux qui peinent à stabiliser leur glycémie", indique la nutritionniste Annie Mabashov dans une interview à Good Housekeeping.
Associer le cottage cheese à des fruits nutritifs
Ce fromage se distingue non seulement par ses bienfaits mais aussi par sa polyvalence culinaire : il peut être savouré aussi bien en version sucrée que salée. Selon la nutritionniste, un bol composé de cottage cheese (entre 100 g et 150 g) accompagné de fruits est une excellente manière de bénéficier de vitamines, minéraux, protéines et fibres.
Voici une sélection de 7 fruits qui se marient particulièrement bien avec le cottage cheese :
- Ananas : Préférez-le frais pour réduire l'apport en sucre.
- Baies : Myrtilles, fraises, cranberries ou mûres, idéalement de saison.
- Pomme : Polyvalente, elle peut être consommée en morceaux, cuite ou en compote.
- Pêche : N'attendez plus pour savourer un mélange de cottage cheese et morceaux de pêche avec sirop de menthe ou basilic !
- Kiwi : Parfait pour masquer la texture granuleuse qui peut déranger certains.
- Mangue : Peut être achetée congelée tout en préservant ses vertus nutritionnelles.
- Poires : Un fruit automnal qui s'associe merveilleusement bien avec une touche de cannelle.
Source : Good Housekeeping
