Avec l'arrivée des beaux jours, la saison des barbecues se profile à l'horizon. C'est l'occasion rêvée de ravir vos convives avec des crevettes et gambas grillées, sublimées par de succulentes marinades.
Le barbecue ne se limite pas aux viandes classiques ! Intégrez des crustacés marinés à votre menu pour un véritable festin. Optez pour des brochettes faciles à manipuler, mais n’hésitez pas à les griller sans tige pour varier les plaisirs. Même des recettes habituellement cuites à la poêle peuvent se prêter au barbecue, offrant ainsi un goût grillé irrésistible. Prêt à enflammer votre barbecue ? Découvrez nos recettes favorites !
Idées savoureuses de recettes de crevettes et gambas
Avant de les griller, pensez à faire mariner vos crustacés dans vos épices préférées. Placez-les sur la grille du barbecue et retournez-les après quelques minutes. La cuisson est rapide, alors restez attentif ! Un autre moyen de les préparer consiste à les envelopper dans du papier aluminium, après les avoir bien marinés, pour un goût encore plus intense. Parmi les recettes à essayer :
- Crevettes au lait de coco
- Gambas au piment
- Gambas à la citronnelle
- Brochettes de crevettes avec jambon de Parme
Marinades pour rehausser le goût
Une marinade adéquate peut transformer vos crevettes et gambas. Utilisez des épices variées comme le piment d'Espelette ou le curry et n'oubliez pas d'incorporer de l'huile pour éviter qu'elles ne brûlent. Plus la marinade est longue, mieux c'est — comptez un minimum de 30 minutes. Pendant la cuisson, pensez à les badigeonner avec la marinade pour encore plus de saveur.
Cuisiner des gambas crues surgelées
Pour vos gambas crues et surgelées, commencez par les décongeler puis rincez-les. Essuyez-les soigneusement et laissez-les mariner dans de l'huile d'olive et vos épices préférées. Une fois votre barbecue prêt, déposez-y les gambas pour une cuisson savoureuse. Vous pouvez aussi les décortiquer pour des brochettes plus faciles à déguster.
