Selon un sondage Ifop mené pour la marque Fleury Michon, une majorité de Français est prête à débourser davantage pour des produits alimentaires de meilleure qualité, notamment pour la viande élevée sans antibiotiques et les aliments sans OGM. Cette étude a interrogé 1 000 personnes de plus de 18 ans au mois de mars 2016.
Un changement vers la qualité
La viande est au premier plan de cette préoccupation : 81% des répondants sont disposés à payer plus cher pour de la viande certifiée sans antibiotiques. En outre, 58% sont prêts à réduire leur consommation de viande afin d’opter pour des options plus saines et éthiques. Ce choix, souvent désigné sous le terme de flexitarisme, émerge en réaction aux récents scandales alimentaires et aux inquiétudes soulevées par l’Organisation Mondiale de la Santé concernant les risques liés à une consommation excessive de viande rouge et de charcuterie.
La tendance vers le végétal
Les Français manifestent aussi un intérêt croissant pour les produits certifiés sans OGM, et ils sont prêts à ajuster leur budget alimentaire pour garantir une meilleure qualité. Les résultats de l’enquête montrent qu’un support similaire à celui des agriculteurs est également une préoccupation majeure ; 98% d'entre eux estiment que les agriculteurs ne sont pas suffisamment valorisés pour leur travail.
Une priorité politique
Cette sensibilisation à l’éthique alimentaire se répercute sur les attentes vis-à-vis des candidats politiques. 80% des sondés affirment que ces questions doivent être centrales dans les programmes des candidats aux élections présidentielle de 2017.
