La pizza au coulommiers, délicieuse alternative à la pizza classique, ajoute une note française à ce plat universel. Grâce à sa texture onctueuse et à son goût légèrement piquant, le coulommiers transforme une simple pizza en une expérience culinaire inoubliable. Suivez nos conseils pour la réussir facilement chez vous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 200 g de coulommiers
- 150 g de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 g d'olives noires
- 1 cuillère à café d'origan
Ustensiles
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Four à convection
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 2
Sur une surface farinée, étalez la pâte à pizza avec un rouleau jusqu'à obtenir un disque d'environ 30 cm de diamètre.
Étape 3
Disposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte, en réservant un bord de 1 cm.
Étape 5
Ajoutez des fines tranches de coulommiers sur la sauce tomate.
Étape 6
Incorporez les olives noires et saupoudrez d'herbes de Provence et d'origan.
Étape 7
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 8
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage fonde.
Étape 9
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la servir.
Astuce de chef
Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, préchauffez la plaque de cuisson avant d'y déposer la pizza.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec tel qu'un Chablis complétera parfaitement le goût crémeux du coulommiers.
Originaire de la région Île-de-France, le coulommiers est souvent comparé au brie, mais est généralement plus compact et crémeux. L'intégrer dans une pizza est une manière originale d'apprécier ce fromage emblématique de la cuisine française.
