Le foie, organe vital et souvent négligé, joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement de notre organisme. Le Pr Gabriel Perlemuter, expert en gastro-entérologie à l'hôpital Antoine Béclère, nous révèle des conseils précieux pour garder notre foie en bonne santé.
Ne négligez pas les signes de fatigue hépatique
Le Pr Perlemuter souligne l'importance de prêter attention à notre foie tout au long de notre vie. "Lorsqu'il est en souffrance, il agit en silence, rendant difficile l'identification de problèmes sans analyses médicales", met-il en garde. Un suivi régulier est donc primordial pour prévenir les cicatrices, également appelées fibroses, qui peuvent devenir irréversibles.
Toutefois, la bonne nouvelle, c'est qu’il n'est jamais trop tard pour commencer à s'en occuper. "Un foie, même fatigué ou en surcharge, peut amorcer sa régénération après quelques jours d'attention" affirme le médecin dans son livre Les pouvoirs cachés du foie, publié par Flammarion. Voici quatre gestes simples à adopter dès aujourd'hui pour protéger votre foie.
Évitez le pamplemousse
Le pamplemousse renferme des furanocoumarines, des composés qui peuvent interférer avec la capacité du foie à éliminer certains médicaments. Cela augmente les risques d'effets indésirables. "Une cinquantaine de médicaments tels que les statines ou certains antihypertenseurs sont concernés", avertit le Pr Perlemuter.
Réduisez votre consommation de fructose
Bien que le fructose provienne de fruits souvent considérés comme bénéfiques, il s'agit de sucre qui, en excès, peut conduire à l'accumulation de graisses dans le foie, provoquant ainsi un foie gras. Il est conseillé de limiter la consommation de jus de fruits, même sans sucre ajouté, et de privilégier des fruits peu mûrs en quantité raisonnable (quatre fruits par jour au maximum, deux en cas de surcharge pondérale).
Préférez les matières grasses crues
L'adoption de matières grasses crues est bénéfique pour votre foie. Optez pour des produits comme le beurre, l'huile d'olive, ou la margarine à base de maïs. Attention toutefois à la quantité : 10 à 20 grammes par repas suffisent. En matière de fromage, préférez une portion tous les deux jours, et les hamburgers doivent rester occasionnels, accompagnés d'eau plutôt que de soda.
Consommez du café avec modération
Des études ont révélé que la consommation de café est associée à une diminution des enzymes hépatiques dans le sang. Selon le Pr Perlemuter, deux à trois tasses quotidiennes pourraient réduire de 38 % le risque de cancer du foie. Le thé vert peut également offrir des effets protecteurs, mais attention aux impuretés qu'il pourrait contenir.
