De retour à la maison après une longue journée, le dernier désir est de passer des heures en cuisine. Voici une recette ludique de feuilletés qui saura vous séduire !
Avec le printemps à nos portes, les envies de plats méditerranéens fleurissent. Cette recette vous transportera directement en Grèce. Il suffit de quelques ingrédients : un paquet de pâte filo, un bloc de feta, et quelques pousses d’épinards pour réaliser des feuilletés inspirés des célèbres spanakopita. Asma Fares, influenceuse suivi par 190 000 personnes sur Instagram, nous dévoile sa méthode pour préparer ces délicieux petits chaussons croustillants, rapidement.
Une recette express aux inspirations grecques
Pour concocter ces feuilletés, commencez par la garniture : écrasez dans un bol 300 g de feta à la fourchette, puis incorporez 100 g de fromage râpé (comme de l’emmental), 3 cuillères à soupe de fromage frais, et un œuf entier. Ajoutez 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café d'ail en poudre, et un peu de sel et de poivre.
Incorporez environ 300 g de feuilles d’épinards cuites au mélange à l’aide d’une cuillère en bois.
Étalez une feuille de pâte filo sur votre plan de travail et badigeonnez-la de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Pliez-la en accordéon pour obtenir une bande, placez-y un peu de farce au centre, puis repliez les côtés pour former un chausson. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les à nouveau de beurre fondu.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180 °C (th.6) jusqu’à ce que les feuilletés deviennent bien dorés. Servez-les chauds ou tièdes.
Variez les plaisirs !
Personnalisez la forme de vos feuilletés selon vos envies. Plutôt que de réaliser des chaussons, transformez-les en roses : pliez la pâte en rosace, puis déposez la farce au centre.
Optez également pour des feuilles de brick : pliez les bords arrondis vers le centre, déposez la farce sur une extrémité, puis enroulez en formant un triangle.
Attention à ne pas trop saler le mélange car la feta est déjà salée. Pour une alternative, la ricotta peut remplacer la feta. Ajoutez un zeste de citron dans la garniture pour une touche d'originalité.
