La tarte à la tomate et au bleu est un plat qui séduira vos convives grâce à l'harmonie entre la douceur juteuse des tomates et le caractère intense du fromage bleu. Facile à préparer, elle ajoutera une touche d'originalité à vos repas en famille ou entre amis. Voici comment concocter cette tarte gourmande en quelques étapes simples !
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte feuilletée
- 400 grammes de tomates en conserve
- 150 grammes de fromage bleu
- 100 millilitres de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre au goût
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en conservant le papier cuisson.
Étape 3
Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 4
Égouttez les tomates en conserve et répartissez-les uniformément sur la pâte.
Étape 5
Parsemez d'herbes de Provence puis arrosez d'huile d'olive.
Étape 6
Coupez le fromage bleu en petits morceaux et déposez-les sur les tomates.
Étape 7
Dans un récipient, mélangez la crème fraîche avec une cuillère d'huile d'olive et du poivre.
Étape 8
Versez ce mélange sur la tarte.
Étape 9
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, placez-la au congélateur pendant 10 minutes avant de la garnir. Cela empêchera la pâte de ramollir en cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre tarte, choisissez un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur et leur vivacité mettront en valeur les saveurs du fromage bleu. Cette tarte, inspirée de la méditerranée, allie simplicité d'ingrédients et explosion de saveurs en bouche.
