Le dicton populaire dit qu'une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours. Cette affirmation pourrait être plus qu'une simple légende. De récentes études montrent que les pommes possèdent des propriétés bénéfiques significatives pour la santé, notamment en matière de tension artérielle.
1. Stabilisation de la glycémie
« La consommation d'aliments sucrés, comme les pâtisseries, entraîne une augmentation du glucose sanguin. En revanche, les aliments riches en fibres et pauvres en sucre, tels que les pommes, aident à maintenir un taux de glucose stable », explique Amber Sommer, diététicienne à la Cleveland Clinic.
2. Réduction du cholestérol
Les pommes se révèlent utiles pour abaisser le cholestérol grâce à leur combinaison d'antioxydants et de fibres. En particulier, la pectine, une fibre présente dans ce fruit, se lie au cholestérol dans le système digestif, contribuant ainsi à son élimination.
3. Baisse de la pression artérielle
Les nutriments présents dans les pommes, comme les fibres et les antioxydants, favorisent une circulation sanguine saine. Une étude australienne a même démontré que la consommation de pommes pourrait contribuer à réduire la tension artérielle, bien que des recherches additionnelles soient nécessaires pour confirmer ces résultats.
4. Propriétés anti-inflammatoires
Les pommes contiennent des éléments anti-inflammatoires, notamment des fibres et de la quercétine, un antioxydant reconnu pour son efficacité à réduire l'inflammation, particulièrement dans le système respiratoire. Plusieurs études ont établi un lien entre la consommation de pommes et une diminution des protéines C-réactives, des marqueurs d'inflammation dans le sang.
5. Effet rassasiant
« Les pommes, grâce à leur teneur élevée en eau et en fibres, constituent un en-cas très rassasiant, » note Amber Sommer. « Les fibres ralentissent la digestion, ce qui aide à prolonger la sensation de satiété. »
Pour tirer le meilleur parti des vertus des pommes, il est recommandé de les consommer fraîches, car leur cuisson pourrait entraîner la perte de nombreux nutriments.
