Les lasagnes de grand-mère sont un plat emblématique qui réchauffe les cœurs et les tables. Chargées de saveurs, elles sont parfaites pour rassembler toute la famille autour d'un repas convivial. Prêt à impressionner vos proches avec un plat digne des plus grands chefs ? Suivez ce guide en cuisine !
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 800 ml de sauce tomate
- 500 g de viande hachée
- 100 g de parmesan
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 g de fromage râpé
- 1 paquet de béchamel en poudre
- 500 ml d'eau
- Sel et poivre
Ustensiles
- Plat à gratin en céramique
- Fouet à sauce
Préparation
Étape 1
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le basilic.
Étape 2
Incorporez la sauce tomate à la viande, mélangez bien puis laissez mijoter quelques minutes pour en intensifier les saveurs.
Étape 3
Préparez la béchamel en poudre selon les instructions en veillant à bien fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 5
Dans le plat à gratin, alternez les couches : débutez par une couche de sauce à la viande, placez une feuille de lasagne, ajoutez la béchamel et terminez par le fromage râpé. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en réservant le fromage râpé et le parmesan pour la fin.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de vos lasagnes, ajoutez une pincée de muscade à la béchamel. Cette touche apporte une saveur subtile et savoureuse.
Accords mets & vins
Un Chianti italien se marie parfaitement avec ces lasagnes de grand-mère. Sa légèreté et ses arômes fruités complèteront délicieusement le plat.
L'info en plus
Les lasagnes ont vu le jour en Italie, notamment dans la région d'Émilie-Romagne. Ce plat traditionnel a su conquérir le monde tout en préservant son authenticité.
