Rien de plus savoureux qu'un flan de ricotta rehaussé de piments doux grillés. Ce plat délicat allie la douceur de la ricotta à la légèreté des légumes grillés, créant une harmonie parfaite sur vos papilles.
Ingrédients essentiels
- Ricotta fraîche
- Piments doux
- Œufs
- Crème fraîche
- Sel et poivre
- Herbes aromatiques (basilic ou persil)
Préparation étape par étape
Pour préparer ces flans, commencez par griller les piments dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Pendant ce temps, mélangez la ricotta et la crème fraîche dans un saladier. Ajoutez les œufs un par un en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et vos herbes préférées.
Incorporez ensuite les piments grillés coupés en petits morceaux au mélange de ricotta. Versez la préparation dans des moules individuels et enfournez à bain-marie à 160°C pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir propre.
Suggestions de présentation
Pour une touche finale, servez les flans tièdes ou froids, accompagnés d'une vinaigrette légère ou de coulis de tomate. Parsemez de quelques herbes fraîches pour une esthétique appétissante. Ces flans constituent un entrée originale pour vos repas festifs ou une belle addition à un buffet.
