Ingrédients pour des blinis savoureux
- 150g de farine de sarrasin
- 300ml de lait
- 2 œufs
- 25g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 200g de saumon fumé
- Crème fraîche
- Aneth pour la garniture
Préparation des blinis
Commencez par mélanger la farine de sarrasin et la levure chimique dans un grand bol. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer cette préparation pendant environ 30 minutes.
Cuisson et dressage
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez-y une petite louche de pâte pour former un blinis. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez délicatement. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Pour servir, disposez les blinis sur un plat, garnissez-les avec une tranche de saumon fumé, une cuillerée de crème fraîche et un brin d'aneth pour ajouter une touche de fraîcheur. Ce plat est idéal pour un apéritif ou une entrée raffinée lors de vos dîners.
