Les nems, ces rouleaux croustillants originaires d'Asie, sont un incontournable des repas festifs. Nous vous proposons ici une recette simple et ludique pour préparer des nems aux légumes maison. Enfilez votre tablier et préparez-vous à ravir vos convives !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 20 feuilles de riz
- 100 g de vermicelles de riz
- 30 g de champignons noirs déshydratés
- 50 ml de sauce soja
- 1 cuil. à café de gingembre en poudre
- 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 1 cuil. à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Friteuse
Préparation des nems
1. Préparation des champignons
Réhydratez les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
2. Cuisson des vermicelles
Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet.
3. Préparation de la garniture
Dans un grand bol, mélangez les champignons réhydratés, les vermicelles, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d'huile de sésame, l'ail en poudre et le gingembre en poudre.
4. Montages des nems
Humidifiez une feuille de riz avec de l'eau tiède. Déposez une cuillère du mélange de légumes dessus avant de rouler délicatement en pliant les côtés. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
5. Cuisson finale
Préchauffez la friteuse à 180 °C et faites frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Astuces de chef
Accompagnez vos nems d'une sauce maison à base de sauce soja, de vinaigre de riz et d'un peu de sucre pour une touche équilibrée et délicieuse.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon de Loire, saura parfaire le moment. Pour une option sans alcool, un thé vert au jasmin offre une note florale rafraîchissante.
En savoir plus
Les nems, originaires du Vietnam, sont prisés pour leur croustillant et leur goût savoureux. Ils sont souvent dégustés lors des fêtes et célébrations au Vietnam.
