Les tomates juteuses, le basilic parfumé et la burrata crémeuse s'harmonisent pour offrir un plat d'été exquis, rehaussant vos repas de saveurs méditerranéennes. Cette recette, à la fois simple et rapide, est le choix idéal pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée, vous transportant directement en Italie le temps d'un repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de tomates cerises
- 1 botte de basilic frais
- 2 boules de burrata
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Mortier et pilon
Préparation
Étape 1
Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Étape 2
Disposez les tomates dans un grand plat de présentation.
Étape 3
Découpez la burrata en morceaux et répartissez-les sur les tomates.
Étape 4
Lavez le basilic, puis ciselez-le grossièrement.
Étape 5
Parsemez le basilic sur les tomates et la burrata.
Étape 6
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique pour obtenir une vinaigrette.
Étape 7
Salez et poivrez les tomates et la burrata selon votre goût.
Étape 8
Avant de servir, versez la vinaigrette sur le plat.
Astuce du chef
Ajoutez une touche de croquant en intégrant quelques pignons de pin grillés sur le plat juste avant de servir. Cela apportera une texture agréable et une saveur légèrement noisettée, en parfaite harmonie avec les autres ingrédients.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et ses notes fruitées viendront sublimer la douceur des tomates et de la burrata.
Originaire des Pouilles en Italie, la burrata est un fromage à pâte filée, élaborée à partir de mozzarella et de crème. Son cœur crémeux en fait un ingrédient de choix pour de nombreux plats estivaux. Mariée avec les tomates et le basilic, elle incarne l'essence même de la cuisine méditerranéenne.
Imprimez votre recette préférée!
