À la recherche d'une recette saine et délicieuse pour vos repas d'été ? Un gâteau de courgette au skyr pourrait bien devenir votre nouvel allié culinaire. Avec sa texture moelleuse et son goût léger, il ravira petits et grands.
Ingrédients nécessaires
- 3 courgettes moyennes
- 200 g de skyr
- 4 œufs
- 75 g de Maïzena
- 75 g de feta (ou chèvre frais)
- sel, poivre, et épices de votre choix
Recette étape par étape
Commencez par râper les courgettes et les presser dans un torchon pour éliminer l'excès d'eau. Dans un saladier, cassez les œufs, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez du skyr et mélangez bien.
Incorporez ensuite la Maïzena, puis les courgettes râpées et la feta émiettée. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène. Versez la mixture dans un moule de 20 cm de diamètre, lissez la surface avec une spatule et ajoutez un peu de feta sur le dessus.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laissez-le refroidir et placez-le au réfrigérateur avant de savourer.
Variantes et conseils
Ce gâteau peut être agrémenté d'herbes fraîches comme de la ciboulette ou du basilic pour rehausser le goût. En été, il se marie parfaitement avec une salade verte ou peut être servi en apéritif coupé en petites portions.
Les courgettes sont polyvalentes et peuvent également être intégrées dans diverses recettes telles que les lasagnes, les wraps ou les gnocchis. Découvrez de nouvelles manières de les cuisiner et variez les plaisirs tout au long de la saison !
