À la recherche de douceurs estivales ? Votre Thermomix est là pour vous aider à réaliser des recettes succulentes qui raviront petits et grands !
Profitez de la belle saison avec des desserts légers mais savoureux. Voici quelques suggestions à essayer :
- Fraises melba
- Gâteau italien au citron
- Panna cotta coco-mangue
- Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé
- Flan pâtissier au chocolat
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Fraises melba
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la glace à la vanille :
- 120 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 6 œufs
- 500 g de lait entier
- 250 g de crème fraîche épaisse
Pour le coulis de fraises :
- 250 g de fraises
- 40 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la crème fouettée :
- 250 g de crème fraîche liquide
- 130 g de mascarpone
- 20 g de sucre glace
Et pour la décoration :
- 250 g de fraises
Préparation de la glace :
- Dans le Thermomix, mélangez le sucre et la gousse de vanille.
- Ajoutez les œufs et le lait, puis faites cuire 8 minutes à 80°C.
- Incorporez la crème fraîche et mélangez pour obtenir une consistance lisse.
- Versez le mélange dans des bacs à glace et congelez pendant 16 heures.
- Mixez la préparation congelée et réservez-la au congélateur.
Préparation du coulis de fraises :
- Mélangez les fraises, le sucre et le jus de citron dans le Thermomix et faites cuire 5 minutes à 90°C.
- Mixez le tout et passez au chinois pour obtenir un coulis lisse.
Préparation de la crème fouettée :
- Refroidissez le bol et le fouet du Thermomix.
- Ajoutez la crème et le mascarpone, puis fouettez pendant 3 minutes.
- Incorporez le sucre glace en cours de route.
Montage :
- Disposez le coulis dans six coupes, ajoutez une boule de glace, puis garnissez de crème fouettée.
- Ajoutez quelques fraises coupées et servez immédiatement.
Gâteau italien au citron
Ingrédients pour 8 parts :
- 120 g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de sucre glace
- 160 g de crème fraîche
- 2 zestes de citron
- 1 jus de citron
- 300 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 pincées de sel
Préparation :
- Faites fondre le beurre au micro-ondes.
- Dans le Thermomix, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la crème, les zestes et le jus de citron, ainsi que le beurre fondu.
- Mélangez la farine, la levure et le sel, puis incorporez le tout.
- Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.
Panna cotta coco-mangue
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la panna cotta :
- 3 feuilles de gélatine
- 200 g de crème fraîche
- 250 g de lait de coco
- 35 g de sucre
Pour la purée de mangue :
- 1 mangue
- 15 g de sucre confiture
- 4 feuilles de menthe
Préparation :
- Faites tremper la gélatine dans l'eau froide.
- Dans le Thermomix, mélangez la crème, le lait de coco et le sucre, puis ajoutez la gélatine et mélangez à vitesse 2.
- Versez dans des ramequins et réfrigérez pendant 3 heures.
- Préparez la purée de mangue en mixant les morceaux avec le sucre, puis ajoutez-la sur la panna cotta avant de servir.
Gâteau renversé à la rhubarbe
Ingrédients pour 8 parts :
- 100 g de beurre
- 120 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 œufs
- 40 g de lait
- 450 g de rhubarbe
- 70 g de caramel au beurre salé
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le au mélange de sucre et œufs dans le Thermomix.
- Incorporez les ingrédients secs et mélangez.
- Disposez la rhubarbe sur le caramel dans un moule, puis versez la pâte.
- Enfournez pendant 40 minutes.
Flan pâtissier au chocolat
Ingrédients pour 8 parts :
- 1 pâte feuilletée
- 140 g de sucre
- 2 œufs
- 600 g de lait
- 200 g de crème fraîche
- 80 g de Maïzena
- 120 g de chocolat noir
- 1 cuillère à café de cacao amer
Préparation :
- Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez le fond.
- Mélangez le sucre, les œufs, le lait, la crème et la Maïzena dans le Thermomix.
- Ajoutez le chocolat et le cacao, puis versez le mélange sur la pâte.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
