Rapprocher producteurs et consommateurs tout en promouvant le "manger mieux", tel est l'objectif de Pourdebon.com. Dans ce cadre, nous avons rencontré Isabelle Gauffeny, une femme au parcours professionnel surprenant et plein d'ambition.
Isabelle Gauffeny, 45 ans, se décrit comme une véritable passionnée du terroir. Après avoir travaillé comme biochimiste au CNRS, elle a ressenti le besoin de donner un sens plus concret à sa vie. "J'avais envie de faire quelque chose d'utile," confie-t-elle. Son mari, Philippe Coesnon, artisan boucher, a également joué un rôle clé dans sa motivation à se réorienter vers l'agriculture, plus particulièrement l'agriculture biologique. Pour se former, elle a obtenu un brevet professionnel en maraîchage à Rheu (35) et, en 2010, elle a acquis un ancien corps de ferme bourguignon abandonné depuis la Seconde Guerre mondiale. C'est ainsi qu'est née l'aventure du Jardin des Gallines.
Sacrifices et épanouissement
Isabelle raconte qu'elle n'a rencontré que des défis liés aux conditions climatiques, mais est déterminée à avancer. Sur ses 3 hectares, elle cultive des légumes sans pesticides ni herbicides. Même si la terre argileuse présente des difficultés, elle offre une richesse en saveur aux produits. Grâce à son savoir-faire et à celui de son mari, leurs produits commencent à se faire un nom. "Nous gardons un contrôle total sur la chaîne de production, du semis à la vente, en veillant à ce que tout soit fait de manière naturelle." Ce processus exigeant demande de nombreuses heures de travail, mais Isabelle est fière de cette maîtrise.
Son emploi du temps est pour le moins chargé. "Je dois parfois sacrifier du temps avec mes deux filles, mais je ne voudrais changer de métier pour rien au monde," avoue-t-elle. Grâce à une équipe de trois salariés à temps plein, elle espère dégager un peu plus de temps personnel. Evoluant dans un secteur en pleine croissance, elle aspire aussi à étendre ses services de livraison auprès de ses clients à travers la France.
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