Le tiramisu aux framboises est un dessert irrésistible : sa fraîcheur et sa douce onctuosité, combinées à l'acidité délicate des framboises, en font une véritable merveille culinaire. Facile et rapide à préparer, ce délice est à ne pas manquer!
J'ai concocté ce tiramisu pour compléter mon assiette gourmande, en l'associant à mes verrines façon Irish Coffee. La quantité indiquée dans la recette est idéale pour réaliser 15 petites verrines ou 6 portions classiques comme sur la photo.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes simples pour chaque jour ainsi que des menus de batch cooking avec liste de courses et étapes détaillées. Retrouvons le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos proches!
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Comme les framboises ne sont pas en saison, j'ai utilisé des framboises surgelées, ce qui ne compromet nullement la recette. Pensez simplement à les sortir du congélateur la veille et à les égoutter avant utilisation.
Pour une touche supplémentaire, j'ai ajouté de la liqueur sur les biscuits et les framboises. Toutefois, cette étape est facultative si le dessert est destiné aux enfants ou si vous préférez éviter l'alcool. Vous pouvez toujours opter pour un sirop de framboises ou de griottes, ou même une pointe de grenadine!
Tiramisu aux framboises
Une interprétation italienne du classique, sublimée par les framboises.
Ingrédients
- 375 g de mascarpone
- 3 œufs
- 75 g de sucre roux
- 200 g de framboises surgelées ou fraîches si de saison
- 2 cuillères à soupe de pistaches concassées
- 10 cuillères à café de liqueur au choix ou sirop de fruits rouges
- Quelques biscuits selon vos goûts, par exemple 5 McVitties
Instructions
- Fouettez ensemble le mascarpone, le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel avant de les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
- Concassez légèrement les biscuits et déposez-les au fond de vos verrines. Remplissez-les avec la moitié de la crème au mascarpone, à l'aide d'une poche à douille pour plus de précision.
- Réservez quelques framboises pour la décoration et incorporez le reste dans les verrines. Complétez avec le mélange de mascarpone. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, décorez avec les pistaches concassées et les framboises réservées.
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