Profitez des délicieuses moules de saison grâce à la recette rapide et facile de Cyril Lignac. Une aventure culinaire qui va ravir vos papilles !
La saison des moules s'étend de juillet à janvier. Pour apporter une note originale à la traditionnelle recette de moules marinières, Cyril Lignac vous propose, sur RTL, de les sublimer avec un savoureux curry. Bien que cette recette nécessite quelques ingrédients supplémentaires, elle reste tout aussi simple et rapide à préparer. Découvrez les différentes étapes pour réaliser des moules au curry chez vous !
Les ingrédients pour des moules au curry réussies
Cette recette des moules au curry de Cyril Lignac nécessite des moules bien sûr, mais aussi plusieurs ingrédients pour la garniture et la sauce. Voici ce qu'il vous faut :
- Des moules
- De l'huile d'olive
- Du gingembre frais
- De la citronnelle
- De la pâte de curry rouge
- Un oignon
- Des carottes
- Des poivrons colorés
- Du beurre
- Du thym
- Du poivre
- Du vin blanc
- Un citron vert
Pour cette préparation, vous n'aurez besoin que de deux casseroles, dont l'une doit être assez large pour contenir toutes les moules, ainsi que d'une spatule pour bien mélanger.
Préparation : comment nettoyer les moules ?
Prêt à vous lancer dans cette recette ? N'oubliez pas de bien laver et gratter vos moules avant de commencer. Voici quelques conseils pour les nettoyer efficacement.
Les étapes pour réaliser les moules au curry de Cyril Lignac
Avant de débuter, assurez-vous que vos moules sont bien nettoyées. Suivez les instructions ci-dessous pour un plat savoureux :
- Dans une casserole, faites chauffer de l'huile d'olive, ajoutez du gingembre, de la citronnelle et la pâte de curry rouge, puis incorporez l'oignon, les carottes et les poivrons coupés.
- Dans une autre casserole, ouvrez les moules avec un peu de beurre, du thym et un peu de poivre, en ajoutant le vin blanc. Fermez avec un couvercle jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Récupérez le jus des moules et incorporez-le à la sauce. Mélangez bien, puis versez le tout sur les moules, en ajoutant un filet de citron vert.
Il ne vous reste plus qu'à savourer ces moules au curry, accompagnées de frites ou de riz. Un délice à partager !
Pour découvrir la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, rendez-vous ici.
