Huit générations au service du cognac
À la tête du premier producteur mondial de cognac, Hennessy a vu défiler huit générations de savoir-faire. Richard Hennessy, fondateur en 1765, et ses descendants ont su naviguer dans les eaux tumultueuses de l'histoire tout en cultivant un héritage prestigieux.
La sagesse d'un maître
Yann Fillioux, maître de chai, incarne cette continuité. Âgé de 60 ans, il est responsable de l'élaboration des précieux élixirs de Hennessy, supervisant plus de 700 salariés et des millions d'euros de chiffre d'affaires. Avec l'apprentissage de son neveu, Renaud de Gironde, il s'assure que le savoir-faire se transmet de génération en génération.
Innovation au service de la tradition
Bernard Peillon, président de Hennessy, rappelle que l'innovation demeure primordiale. La devise de Richard Hennessy, "Vi vivo et armis", symbolise un esprit audacieux. Hennessy ne cesse de repousser les frontières, que ce soit par la création de l'appellation XO ou l'ouverture de marchés inédits. Chaque produit, qu'il s'agisse de leur célèbre cuvée Richard Hennessy à plus de 1 300 euros, s'inscrit dans une histoire riche de tradition et de patience.
Le comité de dégustation d'élite
Au cœur de la maison, un comité de huit dégustateurs se réunit pour apprécier et sélectionner les eaux-de-vie. Cette équipe, qui ne compte que des hommes, analyse quotidiennement jusqu'à cinquante cognacs, permettant ainsi d'élever les produits Hennessy vers l'inoubliable. Seuls les plus expérimentés, ayant passé dix ans dans cette pratique, peuvent aspirer à rejoindre cette élite sensorielle.
