"Moelleux et généreux" – Laurent Mariotte nous révèle son astuce pour sublimer le traditionnel moelleux aux pommes. Laissez-vous séduire par sa texture fondante et son croustillant irrésistible !
Facile et rapide à préparer, le moelleux aux pommes est un incontournable de nos cuisines, surtout lorsque les pommes abondent en automne. En seulement 10 minutes, vous pouvez réaliser ce dessert au charme indéniable. Prêt à tenter l'expérience ? Suivez le guide !
Les ingrédients du moelleux aux pommes selon Laurent Mariotte
Choisissez vos pommes selon vos préférences : la Reine des Reinette pour son acidité et son croquant, la Canada grise pour sa douceur et son fondant, ou la Chanteclerc pour son parfum. Voici la liste des ingrédients pour régaler 6 à 8 personnes :
- 1 grosse pomme ou 2 petites (200 g)
- 180 g de beurre pommade, en dés
- 200 g de sucre semoule
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Les étapes de préparation du moelleux aux pommes
Cette recette est pratique et rapide : "On économise les gestes et la vaisselle !", nous précise Laurent Mariotte. Placez tous les ingrédients dans un robot mixeur, la pâte est prête en un clin d'œil, sans grumeaux !
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mixez tous les ingrédients, sauf les pommes, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Épluchez et taillez les pommes en dés, puis incorporez-les dans la préparation.
- Versez la pâte dans un moule à bord haut beurré et fariné.
- Enfournez pendant 50 à 60 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et savourez !
Pour une note croustillante, ajoutez 50 g de pralines roses à votre mélange. Cela apportera du croquant et équilibrera l'acidité des pommes. Pensez simplement à réduire le sucre de 50 g pour harmoniser les saveurs. Ce moelleux deviendra votre dessert favori tout au long de la saison !
Que vous préfériez l'option avec pralines roses ou le classique, ce dessert fera le bonheur de vos invités. N'attendez plus, enfilez votre tablier et lancez-vous à la réalisation de ce délice automnal !
