La quiche lorraine, emblème de la cuisine française, est généralement concoctée avec de la crème. Nous vous proposons ici une version allégée sans crème, qui ne laisse pas de côté le goût savoureux de ce plat traditionnel. Suivez cette recette facile et faites plaisir à votre famille en cuisinant ensemble !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 200 grammes de lardons fumés
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- 150 grammes de lait en poudre
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Etalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez-la légèrement à l'aide d'une fourchette.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait en poudre. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Étape 4
Répartissez les lardons sur la pâte puis versez le mélange d'œufs par-dessus.
Étape 5
Ajoutez le fromage râpé uniformément sur la préparation.
Étape 6
Enfournez la quiche pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour une quiche encore plus délicieuse, n'hésitez pas à ajouter une pincée de thym séché avant la cuisson. Cela apportera une touche aromatique irrésistible !
Accords mets et vins
Servez cette quiche lorraine avec un vin blanc sec tel qu'un riesling ou un chardonnay. Ces vins accompagneront parfaitement les saveurs riches du plat sans l’alourdir.
L’info en plus
Bien que la quiche lorraine soit fréquemment associée à la région de Lorraine, elle est désormais prisée à travers le monde. C'est un choix idéal pour des repas conviviaux et se marie délicieusement avec une simple salade verte.
Comment présenter
Pour le service, découpez la quiche en parts égales et disposez-les sur une assiette en céramique au design épuré pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Ajoutez une petite salade de mâche à côté pour apporter une touche de fraîcheur.
