La panna cotta, qui signifie 'crème cuite', est un dessert italien raffiné connus pour sa texture veloutée et sa facilité de préparation. Cette version légère, rehaussée de fraises, est parfaite pour clore un repas en toute douceur. Facile à réaliser, avec des ingrédients courants, elle ravira tous les gourmands tout en alliant légèreté et délice.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 ml de crème liquide allégée
- 4 g de gélatine en poudre
- 50 g de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 ml de coulis de fraises
- 20 g de framboises lyophilisées
Ustensiles nécessaires
- ramequins en verre
- thermomètre de cuisine
Préparation étape par étape
Étape 1
Dans une casserole, chauffez doucement la crème liquide allégée avec le sucre de coco. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit parfaitement dissous.
Étape 2
Incorporez l'extrait de vanille à la préparation.
Étape 3
Ajoutez la gélatine en poudre à la crème chaude et mélangez jusqu'à dissolution complète.
Étape 4
Versez le mélange dans des ramequins en verre et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 5
Transférez les ramequins au réfrigérateur pour au moins 3 heures afin que la panna cotta prenne correctement.
Étape 6
Avant de déguster, arrosez chaque panna cotta de coulis de fraises et décorez avec des framboises lyophilisées.
Astuce de chef
Pour alléger davantage votre panna cotta, remplacez la moitié de la crème par du lait d’amande. Cette substitution apporte une délicate saveur tout en réduisant les calories.
Boisson conseillée
Accompagnez ce dessert d'un verre de thé glacé à la menthe fraîche pour une expérience encore plus rafraîchissante.
Info complémentaire
Originaire du Piémont en Italie, la panna cotta s'est répandue dans le monde entier grâce à sa simplicité et à sa douceur. Traditionnellement, elle est réalisée avec de la crème, du sucre et de la gélatine, mais elle se prête aussi à de nombreuses variations, y compris des ajouts de fruits, de caramel ou de chocolat.
