Les tartelettes amandine sont un dessert savoureux qui combine la douceur de l'amande et la légèreté de la pâte sucrée. C'est une véritable invitation à la gourmandise qui ne manquera pas d'enchanter vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- Pour la pâte sucrée :
- 250g de farine
- 125g de beurre mou
- 100g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 200g de poudre d'amande
- 150g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- Des amandes effilées pour la décoration
Préparation étape par étape
- Commencez par préparer la pâte sucrée. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'œuf et la pincée de sel, puis incorporez progressivement la farine. Pétrissez légèrement jusqu'à former une boule.
- Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez des moules à tartelette. Piquez le fond avec une fourchette.
- Pour la garniture, mélangez la poudre d’amande, le sucre et le beurre fondu. Incorporez les œufs un à un, puis l’extrait d’amande amère.
- Remplissez les fonds de tartelettes de ce mélange et saupoudrez d’amandes effilées.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servez ces délicieuses tartelettes amandine tièdes ou froides, accompagnées d'une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande. Bon appétit !
