Les enroulés de courgette jaune au fromage frais, chorizo et tomate à l’ail sont l’entrée idéale pour ravir vos convives. Cette préparation à la fois simple et rapide saura séduire vos papilles grâce à l’alliance d’ingrédients frais et savoureux.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 2 courgettes jaunes
- 150 grammes de fromage frais
- 100 grammes de chorizo
- 50 grammes de tomates séchées à l’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Matériel nécessaire
- Mandoline
- Pinceau de cuisine
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1 : Commencez par laver les courgettes jaunes. Découpez-les ensuite en lamelles fines à l'aide d'une mandoline.
Étape 2 : Dans un récipient, mélangez le fromage frais avec les tomates séchées à l'ail préalablement hachées.
Étape 3 : Tranchez finement le chorizo.
Étape 4 : Sur chaque lamelle de courgette, déposez une cuillère du mélange de fromage frais suivie d'une tranche de chorizo.
Étape 5 : Roulez délicatement chaque lamelle et fixez-les avec un cure-dent si besoin.
Étape 6 : À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les enroulés d'huile d’olive.
Étape 7 : Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
Étape 8 : Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites revenir les enroulés pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 9 : Présentez les enroulés sur un plat de service et agrémentez-les de quelques feuilles de basilic frais.
Astuce du chef
Pour ajouter une note croquante, n’hésitez pas à incorporer quelques pignons de pin grillés au mélange de fromage frais.
Accords mets et vins
Accompagnez ces enroulés d'un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui rehaussera les saveurs de ce plat inspiré des arômes méditerranéens.
Les courgettes jaunes, avec leur teinte vibrante et leur douceur, se marient parfaitement au piquant du chorizo et à la fraîcheur de la tomate, créant ainsi un mélange délicieux.
